LOGO BRAVO 2015

 

 

 

 

Colaboración a Montebianco en su stand de la feria Hostelco 2016 con nuestras maquinas de fabricación helado artesanal Bravo y helado soft Gel Matic.

Feria Hostelco hasta el 26 de Octubre 2016.

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                    GRAN FINAL DEL MASTER 2016 EN EL GREMIO DE MAESTROS CONFITEROS DE VALENCIA.

            Todo preparado con nuestra participación para mañana en el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia, dónde se realizará  la Gran final del Máster 2016 con «El Mundo del Helado» y de la mano de Mario Masia, subcampeon copa del Mundo Heladeria 2016 y Campeón Copa del Mundo 2011

TRITTCURSCONFI

Mas información:
http://gremioconfiterosvalencia.org

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Braspa como sponsor del equipo español que participa en la Copa del Mundo del helado 2016, que será del 23 al 25 de Enero, en Rimini. Esta competición tiene lugar dentro del recinto del SIGEP, la feria más grande del mundo del sector del helado, pastelero y panadero, artesanales.

Equipo Español Copa del Mundo Helado 2016

Posted by Equipo Español Copa del Mundo Helado 2016 on Jueves, 29 de octubre de 2015

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Estaremos en feria Milán #Host2015 del 23_27 Octubre 2015, mostrando todas las novedades! Te esperamos!!

Host 2015

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Curso de 6 meses 2016 «Arte en Pastelería».
Todo un festín dulce y salado para el fin de curso de 6 meses. #escuelaTorreblanca Nos acompañan familiares y patrocinadores.

Bravo S.p.A. Irinox, Tescoma España Valrhona, By Torreblanca Pastelerías
Cafes Salzillo «Tea And Coffee», Dulcypas, rational, Zanolli Forni e Macchine, Aromitalia y Pavoni Italia – Professional Division

International School of Pastry Arts

Posted by International School of Pastry Arts on Jueves, 30 de julio de 2015

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Una nueva #ricetta refrescante de #AngeloGrasso: #GRANITA DE #YOGURT
refrescante #recipe by #AngeloGrasso:…

Granita de yogurt

/ A new refreshing ‪#‎recipe‬ by #AngeloGrasso: #YOGURT ‪#‎SLUSH‬.
Para 1000gr /Per 1.000gr. / For 1000gr.

INGREDIENTES / INGREDIENTI / INGREDIENTS
Yogurt / Yogurt magro / Low-fat yogurt: 720 gr.
Agua / Acqua / Water: 100 gr.
Sacarosa / Saccarosio / Saccharose: 180 gr.
PROCEDIMIENTO / PROCEDIMENTO / PROCEDURES
Calentar el agua con la sacarosa / Scaldare acqua e saccarosio / Heat up the water and the saccharose
Agregar el yogurt / Aggiungere lo yogurt / Add yogurt
Seleccionar el programa granita del trittico o Gelmatic.

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¡Una experiencia fantástica! Gracias y felicidades al ganador Maurizio Melani, #heladeria véneta, en Playa De La Malvarrosa Valencia! Gelato Festival
 

Gelato Festival
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GELATO FESTIVAL 2015. Las nuevas rutas del helado.
¡Una semana para que Gelato Festival 2015 llegue a ‪#‎Valencia‬!
El acontecimiento más delicioso del verano tendrá lugar del próximo 16 al 19 de Julio en la Playa de la Malvarrosa (Valencia).

¡¡Creatividad, innovación, sabores únicos y muchas sorpresas!!
La entrada al evento es gratuita y con la compra de la tarjeta o ‘Gelato Card’ obtendrás 5 tarrinas y 1 GRATIS si votas tu sabor favorito. Además podrás degustar los sabores más originales, aprender en la ‘Escuela del Gelato Festival’: recetas, ingredientes, origen, sesiones de showcooking, etc. y conocer el primer ‘laboratorio móvil’ de elaboración artesanal con los mejores heladeros italianos… ¿Te apuntas?

#ValenciaGelatoFestival
#‎ValenciaGelatoFestival‬ ‪
#‎GelatoFestival‬

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La ricetta della settimana: #mocaccino #gelato a cura di #AngeloGrasso!
The recipe of the week: #mocaccino #gelato by #AngeloGrasso

mocaccino

INGREDIENTI / INGREDIENTS
Latte fresco pastorizzato / Pasteurized fresh Mil: 568 gr.
Latte in polvere scremato / Skimmed milk powder: 25 gr.
Panna / Cream 35% m.g.: 149 gr.
Saccarosio / Saccharose: 92 gr.
Sciroppo di glucosio disidratato / Dehydrated glucose syrup 25DE: 38 gr.
Zucchero invertito / Inverted sugar: 50 gr.
Caffè liofilizzato / Instant coffee: 10 gr.
Cacao / Cocoa 23%: 35 gr.
Base creme / Creme base 50: 33 gr.
Totale / Total: 1000 gr.

Posted by Bravo S.p.A. on Martes, 7 de julio de 2015